Le principe du compostage

Le compostage est une opération durant laquelle des déchets organiques sont dégradés, en présence de l’oxygène de l’air et de l’humidité des déchets, par l’action conjuguée de bactéries, de champignons, de micro-organismes et de macro-organismes. Le produit obtenu en fin de processus ressemble à du terreau, c’est un humus riche en éléments nutritifs, qui peut être intégré au sol afin de l’enrichir.

Les déchets organiques suivants peuvent être compostés :  épluchures, peaux d’agrumes, café moulu usagé (y compris les filtres), coquilles d’oeufs écrasées. Certains déchets ne sont pas tolérés dans le compost : résidus de plats cuisinés, résidus de viande, crustacés et de coquillages, peau et noyau d’avocat, os, feuilles de platanes.

La méthode de compostage consiste à alterner des couches de déchets organiques et des couches de matière sèche, cette dernière permet l’aération du mélange et le drainage de l’eau.

Le mélange se transforme sous l’effet de la température dans les bacs (issue de la fermentation des végétaux), de l’action de ‘’décomposeurs’’ : micro-organismes (bactéries, champignons) et macro-organismes (vers de compost, insectes, acariens, cloportes)

L’installation de compostage est constituée de 7 bacs : les deux premiers bacs reçoivent les déchets organiques et le dernier bac contient le produit fini. Les bacs intermédiaires sont utilisés pour déplacer le contenu des bacs dans le temps en fonction de leur maturation. Ce transfert du compost permet de l’homogénéiser, de l’aérer et d’activer l’apparition des différents décomposeurs.